iOS: ウィジェットを編集するにはどうすればよいですか？

ウィジェットのデータは「設定」から変更できます。
ウォッチリストのウィジェットでは、プロフィールから任意のウィジェットを選択し、価格変動の表示タイプ（パーセント値または価格）を変更したり、ロゴの表示／非表示を切り替えることができます。
シンボルとニュースのウィジェットでは表示したいシンボルを選択して、価格変動の表示タイプの設定もできます。

ホームスクリーンのウィジェットを編集する手順は以下のとおりです:

ウィジェットをロングタップ（長押し）して「ウィジェットを編集」を選択します。

必要な項目を編集して閉じると、設定が自動的に保存されます。

また「カスタマイズモード」でロック画面のウィジェットの設定を変更することもできます。