Если разложить по полочкам, то кроме дня рождения есть ещё день зачатия и предварительное планирование. Всё что было до белой бумаги - было предварительное планирование, белую бумагу 31 октября - можно назвать днём зачатия, ну а рождение уже будет при запуске сети и создании первого блока 3-го января. Добавление на биржи не стоит учитывать так как это совсем другая история.