ウォッチリストにセクションを追加する方法は？

対象のリストを開きます。
その上にセクションを追加したいシンボルを選択します。
右クリックしてメニューを開きます。
「セクションを追加」の項目を選択します。

セクションについての詳細はブログをご覧ください。